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Eleonora Cavaleri protagonista con l’agnello pasquale. La maestra pasticciera conquista Enna

Ormai è diventata una sorta di ambasciatrice dell’Agnello Pasquale in tutta la Sicilia. La pasticcera di Favara, Eleonora Cavaleri, titolare di “Cose dunci”, l’unica che prepara tutto l’anno il dolce tipico della cittadina agrigentina, ha entusiasmato anche ad Enna dove ha partecipato alla manifestazione dell’Associazione Duciezio, nona mostra della pasticceria siciliana.
«E’ un modo per portare la nostra tradizione favarese – dice la diretta interessata – nelle manifestazioni importanti della pasticceria siciliana nel mondo».
Ed Eleonora, in questi ultimi anni, tra un corso e l’alto, è riuscita nell’impresa di far conoscere a diverse persone sparse in tutto il pianeta, la dolcezza e il gusto dell’agnello pasquale e non solo. Nei giorni scorsi, all’interno del suo laboratorio, ha ospitato alcuni turisti tedeschi che volevano conoscere in dettaglio i segreti della preparazione dello stesso agnello pasquale che del cannolo. Ma appena qualche giorno prima al Borg’ammuri, Eleonora aveva anche tenuto un corso sulla frutta martorana.
Insomma, la maestra pasticcera, Eleonora Cavaleri non trova mai occasione per annoiarsi, l’amore per il suo lavoro e la sua terra, la portano sempre ovunque ci sia da far conoscere le tradizioni e le passioni della scuola pasticcera agrigentina e favarese in particolare.

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